Italiaans

Een selectie van de lekkerste Italiaanse recepten op HeerlijkZoeken.

Italiaans koken? De lekkerste recepten:

Basisrecept uit Ciao Bella:

Polenta Langzaam

Ingrediënten:

olijfolie, polenta bianca en polenta bramata

Keuken:

Italiaans

Basisrecept uit Ciao Bella:

Broodringen

Ingrediënten:

boter, cakemeel, gist en suiker

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Recept uit Pien laat haar eten zien:

Rigatoni met 'nduja, cherrytomatern en burrata

Ingrediënten:

basilicum, burrata, cherrytomaten, chilivlokken, knoflook, 'nduja, olijfolie, paccheri, peper en zout en tomatenpuree

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta, rijst, granen en deegwaren

Diner / bijgerecht / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Zilveren Lepel:

Venkel in deeg - finocchi in crosta

Ingrediënten:

ansjovis op zout, bloem, boter, ei, gruyère, peper, venkelknol, water en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

quiche / hartige hapjes / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:

Hart met ansjovis - cuore alle acciughe

Ingrediënten:

ansjovisfilets op olie, boter, hart, olijfolie en verse bladpeterselie

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees / orgaanvlees

Diner / nagerecht uit De Zilveren Lepel:

Kastanje-ijs - gelato ai marron glacé

Ingrediënten:

eierdooier, fijne kristalsuiker, gekonfijte kastanje, likeur, marrons glacés, melk en room

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / ijs

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:

Nieren met mosterd - rognone alla senape

Ingrediënten:

boter, dijonmosterd, nieren, olijfolie, peper, slagroom en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

orgaanvlees

Bijgerecht uit De Zilveren Lepel:

Aubergines met ricotta uit de oven - melanzane in forno alla ricotta

Ingrediënten:

ansjovis op zout, baby-aubergines, ei, gedroogde oregano, gedroogde paddenstoelen, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, ricotta, verse bladpeterselie, water en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / groente / vis

Diner / lunch / voorgerecht / italiaanse antipasti / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / lunchgerecht uit De Zilveren Lepel:

Gevulde courgettes - zucchine ripiene

Ingrediënten:

courgette, ei, olijfolie, paneermeel, parmezaanse kaas, peper, tonijn op olie, verse bladpeterselie, witte wijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vis

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:

Scottata met rucola - 'scottata' alla rucola

Ingrediënten:

olijfolie, peper, radicchio, rucola, runderhaas en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / rundvlees

Diner / lunch / buffet / voorgerecht / italiaanse antipasti / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / lunchgerecht uit De Zilveren Lepel:

Paprikatortino - tortino di peperoni

Ingrediënten:

aardappel, ansjovis op zout, boter, ei, gele paprika, groene paprika, majoraan, olijfolie, rode paprika, ui, verse basilicum, water en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vis

Advertentie

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:

Gevulde zeekat - seppie farcite

Ingrediënten:

ei, kadetjes, kappertjes, pijlinktvis, olijfolie, peper, pijnboompitten, verse bladpeterselie, zeekat en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vis

Buffet / bijgerecht uit De Zilveren Lepel:

Slaharten met kruiden - cuori di lattuga alla erbe

Ingrediënten:

balsamicoazijn, dijonmosterd, olijfolie, peper, slaharten, verse bieslook, verse dragon, verse kervel en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade / vegetarisch / groente

Diner / lunch / voorgerecht uit De Zilveren Lepel:

Gekookte eieren met broccoli - uova mollette con i broccoli

Ingrediënten:

broccoli, ei, knoflook, olijfolie en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

eieren, kaas en zuivel / vegetarisch / groente

Diner / buffet / nagerecht uit De Zilveren Lepel:

Tiramisù

Ingrediënten:

cacao, eierdooier, eiwit, koffie, lange vingers, mascarpone, poedersuiker en pure chocolade

Keuken:

Italiaans

Soort:

eieren, kaas en zuivel / pudding / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:

Rijsttimbaal - timballo di riso

Ingrediënten:

boter, eierdooier, gedroogde paddenstoelen, italiaanse saucijsen, kippenlever, knoflook, langkorrelige rijst, olijfolie, paneermeel, parmezaanse kaas, peper, zout en zwezerik

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees / quiche / rijst / orgaanvlees / ovenschotel

Advertentie

Diner / buffet / nagerecht / bij de koffie uit De Zilveren Lepel:

Weense appeltaart - torta viennese alle mele

Ingrediënten:

appel, bloem, boter, citroenrasp, ei, eierdooier, fijne kristalsuiker, kaneel, lange vingers, sultana's, walnoten en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Picknick / diner / voorgerecht uit De Zilveren Lepel:

Koude komkommersoep à la crème - crema fredda di cetrioli

Ingrediënten:

aardappel, komkommer, olijfolie, peper, sla, slagroom, ui, verse munt, vleesbouillon en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees / soep/bouillon / groente

Diner / buffet / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Zilveren Lepel:

Duivenmousse met truffelvinaigrette - mousse di piccione con vinaigrette al tartufo

Ingrediënten:

armagnac, crackers, dijonmosterd, duif, ganzenlever, kippenlever, olijfolie, peper, sjalot, slagroom, suiker, truffelpasta, verse bladpeterselie, wittewijnazijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

schuim/mousse/gelei / gevogelte / orgaanvlees

Diner / buffet / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:

Zalmkoekjes - svizzere di salmone

Ingrediënten:

boter, brood, citroen, geklaarde boter, melk, paneermeel, witte peper, zalmfilet en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis

Picknick / buffet / bijgerecht uit De Zilveren Lepel:

Gemarineerde wortels - carote marinate

Ingrediënten:

knoflook, olijfolie, oregano, rode peper, verse bladpeterselie, wittewijnazijn, worteltjes en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade / marinade

Advertentie

Buffet / bijgerecht uit De Zilveren Lepel:

Wortels in Franse saus - carote in salsa francese

Ingrediënten:

dijonmosterd, ei, jonge worteltjes, olijfolie, wittewijnazijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:

Konijn van de jagersvrouw - coniglio alla cacciatora

Ingrediënten:

bloem, boter, droge witte wijn, konijn, peper, rauwe ham, tomaat, ui, verse tijm en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

stoofgerecht / wild

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht / gourmet/steengrill/fondue uit De Zilveren Lepel:

Koude auberginetoren - torre fredda di melanzane

Ingrediënten:

aubergine, grof boerenbrood, lente ui, mozzarella, olijfolie, peper, tomaat, verse basilicum en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht / lunchgerecht uit De Zilveren Lepel:

Pikante maïssoufflé - soufflé di mais piccante

Ingrediënten:

bloem, boter, ei, emmentaler, Maïs uit blik, melk, paprikapoeder, peper, rode paprika, verse chilipeper en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / ei/omelet/frittata / vegetarisch / groente

Diner / buffet / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:

Kalfsvlees in melk met ham - arrosto al latte e prosciutto

Ingrediënten:

bloem, boter, kalfsvlees, melk, rauwe ham, uitgebeende kalfsborst en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees / varkensvlees

Advertentie